Chocoladeshowstuk

Ik teken altijd bomen. En nu heb ik voor het eerst een boom 'getekend' van chocola. De boom en het groene plateau zijn volledig van chocolade gemaakt, zonder ondersteunde draden of geraamte. Volledig eetbaar dus!

Bonbons

Bonbons maken kost even wat tijd, maar het is zo ontzettend leuk om te doen. Je kunt de smaak van de vulling aanpassen op je publiek. En ook met het uiterlijk kun je je uitleven.

Witte bonbons met gember chili vulling

Ter ere van een 62e verjaardag: koffiedobbelsteentjes

Witte bonbons met machathee en limoen vulling

Kerstblaadjes van pure en (gekleurde) witte chocola. Ronde gevulde bonbons met kerstganache.

Taarten

Schors en mostaart. Smeuïge bieten-chocoladetaart met eetbaar mos en schors van krokante pure chocolade. Gemaakt in samenwerking met Leen van Liere, souschef en patissier

Groene thee taart met chocoladeblaadjes

Groene thee cake met matcha glazuur en getekend hart

Witte chocolade cheesecake met gekarameliseerde peer en walnoten

Herfsttaart, bekleed met fondant en gedecoreerd met handgespoten decoraties van royal icing (eigen ontwerp)

Chocolade-koffie-cake met een rand van chocoladestaanders

Brownie

Nederlandse vlagtaart, gekleurde luchtige cake, met chocoladeganache en afgedekt met botercrème.